初中初一作文(600字):就是这个味儿---红烧排骨面

2013-03-12 21:26:17 味儿初中初一
作文标题: 就是这个味儿---红烧排骨面
关键词: 味儿 初中初一
本文适合: 初中初一
作文来源: https://zw.liuxue86.com

本作文(600字)是关于初中初一的作文(600字),题目为:《就是这个味儿---红烧排骨面》,欢迎大家踊跃投稿。

北方人比较爱吃面食,我虽然生在南方却从小在北方长大,因此我是“三天不吃面,心里就发慌”。某天我和老公随他单位的几个同事一起去了立交桥附近一家面馆,那家店很特别,没有招牌,也不临街,也就是自个儿家一个院子。如果不是熟人领着是绝对找不到的。还没进门,一个系着围裙的大嫂笑脸相迎,来了句:“对不起,没位了”。好在同行的朋友和老板熟才给我们加了张桌子。等菜的时候有一搭没一搭的聊着,才知道这家店的生意真是爆好的那种,有时候来吃饭还要排队,这让我实在汗颜,就这小破店。。。。上菜的速度挺快,而且味道的确不错。尤其排骨面的排骨那个酥喔肉燉得透烂,咬下去的滋味......鲜嫩多汁,香气四溢,加上好吃的面条,的确是美食啊。

今天嘴馋了,特想吃他家的排骨面,不幸的是,那家店很怪,中午不营业。“呵呵”牛吧!唉唉,无緣的美味排骨酥汤面。于是溜进厨房。吃不到咱就自己做吧。

步骤:
1)用开水将排骨放入焯两分钟,捞出用温水洗净。

2)备好八角,桂皮,小茴香,肉蔻,姜片, 葱,蒜,酱油,料酒,盐,糖,

3) 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(大概一份糖, 2--3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀。(一手端排骨,一手拍照,糖色差一点糊了)这一步很关键哦!稍不留神糖色炒老了就发苦。

4)炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清汤,放入备好的料。

5)另取一只锅煮熟面条,将面条和青菜捞出盛入碗中,(排骨快熟时我加了胡萝卜,因为觉得漂亮又添营养)倒入炖好的排骨和汤汁,放点香菜即成一碗热乎乎,鲜嫩多汁,香气四溢的红烧排骨面。

6)来张“大头照”是不是很美味啊!

顺便让我刚出炉的蛋挞也露个脸儿~ ~

餐后来一份酥皮蛋挞,让我们一起享受这份午后的惬意吧。。。。。。

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