成语名称：饮食男女 yǐn shí nán nǚ
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[成语解释] 泛指人的本性。
[成语出处] 西汉·戴圣《礼记·礼运》：“饮食男女，人之大欲存焉。”
[用法] 联合式；作宾语；泛指人的本性
百科解释如下：
饮食男女
电影《饮食男女》是李安继《推手》和《喜宴》之后拍摄的“家庭三部曲"之一，而且首度回台拍摄。这一次郎雄饰演圆山饭店的大厨，每个星期弄了一大桌菜让三个女儿杨贵媚、吴倩莲和王渝文回家来吃饭，但总是不欢而散，反而他为年轻寡妇张艾嘉的小女儿做几个便当菜，却让小朋友们吃得津津有味。此外还有同名的散文集、电视剧和杂志等。英汉词典解释
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基本信息[回目录]
中文片名 饮食男女
外文片名 Eat Drink Man Woman
影片类型 爱情 / 剧情
片长 123 min
国家/地区 美国 台湾
对白语言 汉语普通话
色彩 彩色
级别
Portugal:M/12 Canada:G Argentina:13 USA:Unrated Finland:S UK:PG Iceland:L Peru:14 Canada:PG Spain:T Sweden:7 Chile:14 Canada:14 Germany:12 South Korea:15
胶片长度 3521 m
演职员表[回目录]
导演
李安
编剧
李安
詹姆士·沙姆斯（James Schamus）
王蕙玲
制作人
Ted Hope .....associate producer
Kong Hsu .....producer
徐立功 .....producer
Feng-Chyt Jiang .....executive producer
詹姆士·沙姆斯 .....associate producer
演员
郎雄 .....老朱
杨贵媚 .....朱家珍
吴倩莲 .....朱家倩
王渝文 .....朱家宁
张艾嘉 .....锦荣
陈昭荣 .....Guo Lun
归亚蕾 .....梁伯母
赵文瑄 .....李凯
陈哲民 .....Raymond
Yu Chen .....Rachel
Chi-Der Hong .....Class Leader
Gin-Ming Hsu .....Coach Chai
Huel-Yi Lin .....Sister Chang
Shih-Jay Lin .....Chief's Son
Chin-Cheng Lu .....Ming-Dao
Cho-Gin Nei .....Airline Secretary
Yu-Chien Tang .....Shan-Shan
Chung Ting .....Priest
Cheng-Fen Tso .....Fast Food Manager
Man-Sheng Tu .....Restaurant Manager
Chuen Wang .....Chief
Jui Wang .....Old Wen
Hwa Wu .....Old Man
Michael Taylor .....Wendy's Customer (uncredited)
上映发行[回目录]
1994年8月3日美国USA
1994年9月9日加拿大Canada ..... (Toronto Film Festival)
1994年9月15日德国Germany
1994年10月5日法国France
1994年12月9日芬兰Finland
1995年1月13日英国UK
1995年3月24日丹麦Denmark
1995年3月24日西班牙Spain
1995年8月25日瑞典Sweden
1995年9月21日阿根廷Argentina
1996年6月14日葡萄牙Portugal
制作公司
中央电影事业股份有限公司 Central Motion Pictures Corporation [台湾]
Good Machine [美国]
发行公司
Cinemex Films S.A. de C.V. [墨西哥] ..... (Mexico)
Flashstar Home Vídeo [巴西] ..... (Brazil) (VHS)
Gativideo [阿根廷] ..... (Argentina) (VHS)
Golem Distribución S.L. [西班牙] ..... (Spain)
Kinowelt Home Entertainment [德国] ..... (2005) (Germany) (DVD)
米高梅家庭娱乐公司 MGM Home Entertainment [美国] ..... (USA) (DVD)
Mundial Films [阿根廷] ..... (Argentina)
Samuel Goldwyn Company [美国] ..... (USA) (subtitled)
剧情简介[回目录]
老朱是台北最了不起的名厨，是台北圆山大饭店的主厨，但妻子去世后他便要肩负起抚养三个女儿的责任，惟她们性情各异，充满叛逆个性，有着自身的问题。女儿们都逐渐长大了，老父亲也渐渐力不从心，不过他那一手炉火纯青的厨艺却依旧维系着全家的和睦。吃晚饭也就成为全家团聚沟通的唯一时刻。这样的时刻理应是其乐融融的，但是因为三个女儿和老父亲各自的“宣布”，令每顿晚饭都充满了意外：闪电结婚，投资失败，未婚先孕，续弦娶妻。不仅令剧中人惊讶不已，更使观众原本平静的心情频起波澜。家家都有一本难念的经，这期间有人怀孕，有人被抛弃，有人找到真爱，也有人死去。直到有一天，一向最乖巧、不露声色的三女儿宣布自己已经怀孕；大姐宣布自己已和男友结婚后，还没等父亲和老二回过味来，就跳上男友的摩托车飞奔而去。最想搬出去的二女儿反而一个人留在旧居，原来一个完整的家，肥皂泡一样破碎了。 同时，朱家隔壁搬来了一位聒噪的寡妇，她终日痴缠着老朱，老朱周旋于她们之间，最终，即将破裂的大家庭再度团聚。
郎雄饰演台北圆山大饭店的主厨，退休于家中，虽然味蕾已渐渐丧失功能，但仍相当不服老。他中年丧妻后所独立扶养长大的三个宝贝女儿，都正各自面临了爱情难题，姊妹们个性迥异，对感情可都有着自己的一套见解。怎没想到，最留一手的不是别人，而是…….
幕后制作[回目录]
1994年，李安执导了《饮食男女》，把中国烹调艺术带入家庭和情感的戏剧之中，不仅增加了可视性，而且展现了东方文化迷人的魅力。李安表现中国家庭伦理、东西方文化冲突、新旧观念冲突的一系列影片，在这个特殊的形式中达到顶峰，李安也成功地完成了他的“父亲三部曲”或者说“家庭三部曲”。影片获得了第七届台北电影奖优秀作品奖，第三十九届亚太电影展最佳作品、最佳剪辑奖，第七十七届大卫格里菲斯奖最佳外语片奖，名列1994年台湾十佳华语片第一名。
影片花絮[回目录]
杨贵媚：拍《饮食男女》有一场三姐妹在一起洗碗的戏让我印象最为深刻，当时拍了几条李安也没喊过，但他只是每次走过来看我一眼，然后说再拍一次。我知道问题一定出在我身上，但我真的想不出错在哪里，只好一次次地演。最后李安终于绷不住了，他过来问我，你怎么没哭？这时摄影师说了一句，她不但哭了，而且每次眼泪都落在同一个位置。因为那场戏我一直在低头洗碗，眼泪并没有滑落在脸上，而李安在监视器前又看不清楚，所以他是错怪我了。不过后来当我听到李安在接受采访时对我做评价“她的精准度让我没有办法剪镜头”的时候，我知道我已经获得了他的认可。不过我问他精准是一件好事还是坏事的时候，他的回答却是“有时是好事，有时又是坏事。”这就是李安，在第一时间捕捉他的想法是一件很困难的事情，获取他的信任并不是一件简单的事情。
穿帮镜头[回目录]
1、59分40秒，父亲舀了一个圆子放在三女儿家宁的调羹里面，此时家宁是右手持着调羹。等镜头切换回来后，变成家宁右手持着筷子左手持着调羹。
2、109时10秒，父亲喝干杯中酒，酒水打湿了左侧领襟，但是他站起来说话时，领襟是干的。
影片评价[回目录]
三个女儿各有爱情上的烦恼，没有人关心老爸，令他连味觉也逐渐失去了。女儿们本以为从美国回来的归亚蕾很适合跟老爸凑一对，不料他的再婚物件大爆冷门。本片的剧情安排无疑是相当刻意，用隆重的吃饭仪式来架构全片虽符合主角身份，却表现得不够生动自然。不过导演还是将这个伦理喜剧拍得流畅热闹，风格上依旧兼顾中国文化与国际口味，是典型雅俗共赏路线下的作品，那些令人垂涎的菜式展示更成为本片最大特色。由于本片在国际影坛上卖座成绩优异，使李安得以进军好莱坞执导西片《理性与感性》。
一句话评论：
The Ingredients of Life
A comedy to arouse your appetite
精彩对白
人生不能象做菜，把所有的料都准备好了才下锅。
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