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作文不仅是语言文字的书写也代表着人们内心情感的表达和承载，通过写作能够展示出个人的职业素养和价值观念。写好作文除了要多加阅读以外还要多加练习，如何能写好作文？小编为了成为最好的自己不断努力整理出了今天的“杀年猪作文”，阅读完这篇文章后您的知识面将会更加广泛！
杀年猪作文 篇1
作者：刘含真
俗话说，“年猪叫，年快到”。以前，人们都会把杀猪看作年末最后最热闹的事。猪虽然普通，但以前一年到头却难得吃几回猪肉。就算有猪也会卖了换钱，唯独过年是个例外。进了腊月，大部分人家都要杀猪，为包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。
我曾去临安的一个乡下小村参加杀年猪。到达现场时，杀猪师傅已经将大刀磨得锃亮，一旁放着几锅冒着热气的开水。几个小伙子在一旁检查着拉猪用的粗麻绳是否结实。几个皮肤黝黑的壮汉撸起袖子用粗麻绳拉住一头白白胖胖的大肥猪用力往后拽。“嘿呀！嘿呀！”几颗晶亮的汗珠从壮汉们的头上滚落。我在一旁为他们捏了一把汗。大肥猪也不甘示弱地往后拉，双方就这样展开了一场“拔河比赛”。“加油！加油！”我急得上蹿下跳，恨不得跑上去也参加比赛，壮汉们按头扯腿拉尾巴，终于把大肥猪放倒在板上。“嗷――”大肥猪的叫声震耳欲聋。“这是一种吉祥啊！”妈妈发言了，“年猪叫声越大就越吉祥。”
经验丰富的杀猪师傅，将刀对准猪喉刺去，顿时鲜血喷涌而出。手起刀落，整个杀猪过程不超过一分钟。老到的杀猪师傅赢得了观看人们热烈的掌声。
众人又合力把猪抬上木盆，这也是人们常说的“死猪不怕开水烫”。壮汉们忙得不得了――剃猪毛，拔指甲，收猪血……他们砍下猪头，将头挂在架上，叩头。爸爸说那是在举行“敬天地”仪式。仪式结束他们又将猪头与猪尾放在一起。“真奇怪！”我疑惑不解。“呵呵，猪头猪尾放在一起是寓意有头有尾呢！”妈妈乐呵呵地告诉我。
终于到了吃全猪宴的时候了，桌上摆得满满的：猪蹄、猪肠、猪血、猪耳朵……令我眼花缭乱。看着一旁家人幸福地吃着，我突然想到：杀年猪也寓意着团圆呢！
杀年猪，这份热闹是农家人一年中最幸福的时光，寓意着团圆、衣食无忧、有头有尾，也代表了邻里和睦。从上辈传来，也将一直传下去。
杀年猪作文 篇2
每当看到菜市场有红有白的猪肉时，我就不由的想到那次杀年猪的场景，那撕心裂肺的叫声，久久在耳边回荡。
在我的印象中，杀年猪是从一声嚎叫开始的。在此之前，还有十分复杂的事情要准备。首先，大人们将年猪抬上事先准备好的矮石板上，然后大大小小各形各色的新奇工具便瞬间跃然眼前，令我眼花缭乱。只见师傅提刀转向年猪，刀光一闪，年猪发出了地狱中的鬼哭狼嚎般的叫声。这惊天地泣鬼神的叫声，这气吞山河的气势，令我欲罢不能!想看一年一度的杀年猪就必须忍受着煎熬;受不了折磨尽可以不去。我战胜恐惧，摆脱困境，想亲眼目睹奇葩的杀年猪!物以稀为贵，事情也一样。好奇心驱使我毅然决然选择了继续观看杀年猪。但这地动山摇的声音却让我受不了了，忽然感觉到年猪一声吼，地球也要抖三抖!
正式开始杀猪了。只见四名成人按住年猪，剩下两名摩拳擦掌、跃跃欲试，像蓄势待发的箭一样。热完身之后，其中一人对准了猪的肚子就痛下杀手，朝理想目标砍去，场面惨不忍睹。残害生命的场面果不其然很血腥。更血腥的还是那震破我耳膜的猪叫声!然后到了解剖时间了。我一看到血光飞溅，就立马蒙住眼睛，好一会儿后才睁开。不睁不知道，一睁吓一跳哇!我居然看到了传奇性的一幕——传说中的“死猪不怕开水烫”。滚滚开水流向死猪，而它却无动于衷，果真验证了这句话!
杀年猪虽然有趣，可是却是一件十分残忍的事情。我此生都无法忘掉那惊心动魄的叫声!
杀年猪作文 篇3
在农村有一个习俗——杀年猪，俗话说：“没吃过猪肉，还没见过猪跑啊!”但我认为这句话应该改一改了。因为现在城市的孩子大都没见过猪跑，可猪肉都吃腻了。因为是生活在农村，所以我们对猪了如指掌，不!应该比指掌更了解。
年猪基本上都比较大，(因为是来年一年的肉)，杀年猪的时节一般都在快过年的时候。大部分年轻人都出门打工，没人学杀猪，因此我们要在杀猪的前几天就去请杀猪匠，他们的生意非常好。选好日子后，早上一早就要烧开两三大锅水。被杀之前这些猪还安详的睡着。
看!杀猪匠将锋利的刀刺进了猪的喉部， 随着几声惨叫，鲜红的猪血喷涌而出，一般人家都会接点猪血在草纸上，接着将草纸贴在猪圈门上，以此祈祷来年能养更大的猪。
接下来就会在大木桶里烫猪。这一步很重要，为了烫光所有的毛，通常都会给猪肚子打气，以前没有气枪都是人用口吹，为了更容易打进气。人们都会用梃杖从脚跟戳往肚子再取出来，以此来打通“气路”，之后就是刮毛，刮毛的工具是用铁打制而成的刮子，呈弧形，非常锋利。
毛刮干净后，就是剖了。首先会将脑袋割下来，然后将脑袋端到猪圈门口敬一下圈神娘娘或者是杀猪匠说说吉祥的话(这也是为了祈祷来年养的猪更大)。
之后都会用一根铁钩将猪挂在梯子上，剖开肚子之后，取出心脏、肝、小肠、大肠……这时其他人就翻肠子，杀猪匠就剥肉，杀猪匠会先剥猪的背脊骨、肋骨接着割猪腿，最后将肉切成面积为长宽约40厘米厘米的块。
杀年猪作文 篇4
“荣哩家里咯，水烧滚咯啵？”天刚蒙蒙亮，炳林大伯那破锣嗓子就在汪家大屋堂前炸响，“烧好咯，烧好咯，都滚咯一刻多钟喽！”姆妈赶忙在厨下接音。
村里一共50来户，炳林大伯是村里唯一的屠夫佬，平常跟村里其他人家一样下田种禾、上山砍柴，一套祖传的杀猪家伙什只有到了年关才能真正派上用场。一进腊月，就要早早的到他那去打好招呼，腊八一过，他就扛着杀猪桶挨家挨户上门杀猪。
我一咕噜从床上蹦起，踏着两块棉鞋跑到门口，杀猪桶已经摆好，爸爸正给炳林大伯点烟，已经是准劳力的大哥二哥撸着袖子候在边上。“走！”炳林大伯扔掉烟屁股，随手抄起一把短钩，大哥二哥赶忙跟上。姆妈随手递给我一挂爆竹鞭：“莫碍事，等下哩记得打爆竹。”，村里作兴杀年猪时，爆竹要在杀猪刀捅进猪脖子时响起。“晓得。”我边抠眼窝边往猪栏跑。
是屠夫身上的杀气太重还是猪也有第六感呢？原本一天到晚优哉游哉，只知道吭哧吭哧吃饱了睡、睡起来吃的猪，屁股紧紧抵着猪栏后墙，窝缩在角落里。“嗵”的一声，炳林大伯跳了进去，随着右手一挥，铁钩牢牢地钩住了猪下巴颌的同时，一声凄厉的嚎叫飙了出来。大哥二哥已经打开了猪栏门，一边一个各揪住了一条猪后腿，三哥不知什么时候冒出来的，也跟在后面死命地拽着猪尾巴。
可怜的猪前面被钩着脖子拖着，后面让三双手攥着两条后腿、一根尾巴搡着，一路尖嚎着被架到了杀猪桶前。“一个抓尾巴，两个抓脚，把猪抬到凳哩高头。”一声令下，四足腾空的猪被他们几个摁到了杀猪桶上，桶内早已摆好了要接猪血的木盆，明晃晃的杀猪刀就搁在盆上。只见寒光一闪，尖刀已经深深没入猪脖，我的爆竹鞭也恰恰响起，也许是动作太快了，或许是被爆竹声惊吓了，嚎叫声竟然没起，还没等反应过来，随着尖刀褪出，一箭鲜血射入盆内，一声裂帛似的猪嚎迸出。
随着盆内的血渐渐满上来，嚎叫声也逐渐低了下去，直到变成只有出气没有进气的呜呜声。彻底断气的猪被狠狠地甩到地上，炳林大伯接过爸爸递过去的烟，深深吸了一口，“你家今年的猪长得蛮肥的。”这句话是对家庭主妇最高的赞誉。杀猪桶很快被滚烫的沸水注满，“一、二”话音刚落，淌尽热血的肥猪被七手八脚地抬了进去，随着炳林大伯有节奏地扯动“轧猪索”，桶内的肥猪跟着沸水一漾一漾。“顺风来咯！”炳林大伯扔下绳索，迅速从水中捞出猪耳朵，三下两下，一对猪耳顿时褪尽毛发，变得白嫩发亮起来。“尾巴来咯！”声音就是命令，大哥早盯好了那条在热水中时隐时现的尾巴，一把抄到手中，轻轻一撸，手中多了一把猪毛。“脚来咯！”猪脚可没那么容易对付，需要屠夫亲自动手拿刨毛刀刮，大哥二哥只有打下手的份。
一顿饭功夫，猪已经挂上了梯子斜靠在墙边，炳林大伯提着柳叶刀开始抽第三根烟，眯着眼打量着。经过滚水泡、刮刀刨，猪从头到脚白白胖胖，水嫩中泛着油光。烟头一甩，转眼间一副热气腾腾的猪下水已经滚落到梯子边的土筛上，姆妈赶紧取了去，中午的伙食就靠它们主打嘞。掏空了内脏的猪被炳林大伯沿脊柱砍做两爿卸到了早架好的案板上，我巴巴等这么久的猪蹄甲总算磕了下来，赶紧扯上一襥花油填满按紧，猪油灯大功告成！剩下的都是大人们关心的事了，我可没心思去管，反正猪肝汤一熟，姆妈会第一时间喊我到厨下来喝。
杀年猪作文 篇5
今天，我们一行人去了一趟鹅池，观看了一场精彩的杀猪大战。简直是紧张又激烈，幸福又快乐！
首先，四五个大汉将猪团团围住，然后一拥而上将猪按住。而猪兄也不想束手待毙，挣脱出大汉的魔爪，四处乱窜，最后追着一个小孩跑。那小孩子吓坏了，愣愣了几秒钟，才想起跑。可小孩儿无论怎样躲闪，猪依旧是穷追不舍。知道那个小孩儿上了楼，那猪才无可奈何地走开。这猪真倔！
经过几分钟的围捕，那猪终于被那群大汉按在了一条宽宽的长凳子上。一个虎背熊腰的汉子，使劲将他按住猪的头部，其余各自按着猪的其它部位。然后屠夫才从容不迫地拿着寒光闪闪的杀猪刀，一步步向它逼近。
动弹不得的猪见了那刀发出的寒光，发出一阵阵鬼哭狼嚎般的哀嚎，那凄惨的嚎叫打碎了人的心，使人忍不住要怜悯它。唉，终于理解了“猪怕肥”的意思。只见一把刀捅进了它的喉咙，鲜血一下子喷涌而出，一个人赶紧用盆接住它的血……猪苟延残喘地蹬了三两下，就连哼哼声也没有了。猪，就这样走完了它的一生。这猪真可怜。
那群大汉兴高采烈地将猪合力推到一个长椭圆形的大盆里，大盆旁边支起着一口大锅，大锅里装着滚烫的开水，咕噜噜地冒着泡。他们把猪一推进去，立即就那把翻滚的开水倒进去。开水淹没了猪的皮子，它却没有一点儿反应。这原来就是人们常说的是“死猪不怕开水烫”啊。
只见屠夫拿出另外一个工具不住地刨着猪毛，那群汉子也七手八脚地帮忙扯。接着，那屠夫在猪的四肢上好像做了一个吹气的动作，就见那猪鼓胀了起来。那群大人就更加细致地清理猪毛了。
洗了一次澡的猪白亮亮、圆滚滚的，被人们一起抬到梯子上。那个屠夫先用斧头将猪的大脑砍开，然后将脑髓用菜叶包了，递给旁边的人，传到了厨房。再然后，屠夫就熟练地将猪开膛破肚，将猪的肠子取出，然后猪的两部分里面的内脏就清晰可见了。屠夫手脚麻利地将猪的其它内脏一一取出，旁边的人就一一接过去，放的放，挂的挂。
最后，就是打理猪肉了。屠夫先熟练地割下了一块，交妇女们。妇女们谈笑风生地烧火做饭，忙得不亦乐乎。剩下的猪肉，屠夫几下就处理成若干块，被大家抬进内屋了。最后大家欢聚一堂，吃了一顿美味的刨汤。这刨汤真好吃！
今天看杀猪，虽然凄惨惊险，但是，更多的是喜悦。因为爸爸告诉我，在农村无猪不富。所以，我在感恩主人热情款待的同时，也祝愿主人：年年杀肥猪，生活越来越幸福！
杀年猪作文 篇6
今年春节，我是在外婆家过的年。大年二十七这天，我见识了杀年猪。
一大早，外公准备好木架、土坑、刀具等，叫来了村里的大汉，一起帮忙杀年猪。我怀着兴奋又期待的心情旁观了全过程。
准备就绪后，只见一个年轻力壮的小伙子把猪围栏拉开，大家一拥而上拖出了最大的一头猪，所有人立刻紧张起来。那猪太重太强壮了，大家迟迟控制不住它，刚刚抬上木架，那猪猛地一挣扎，又掉在了地上，随后开始狂嚎不止，声音震耳欲聋。众人经过三番五次的努力，猪终于招架不住了，微微挣扎了一下，被稳稳地抬到木架上，狠狠地被摁住。只见一个人拿着把尖刀，在猪脖子上戳了一刀，猪开始呻吟着，后来声音越来越微弱，最后一命呜呼了。
众人休息片刻后，准备拔猪毛。大家把猪扛进了木桶里，开始用沸水给猪“洗澡”。几个小伙子拿着剃毛刀，使劲地刮猪皮，旁边还有人在不断地往猪身上淋热水。过了许久，毛终于拔干净了，大家把猪又洗了一遍，就准备解剖了。
剖开一看，肚子里的东西真不少，猪心、猪肝、猪肚、猪肺、猪肋骨、猪大肠、猪小肠等等。猪肋骨是我的最爱，猪肚是妈妈的最爱，爸爸最喜欢猪尾巴。
大家开始忙碌起来，有人在清洗猪肠子，有人在清洗猪肚，外公在称斤计量，外婆在烧火做饭，用丰盛的菜肴款待帮忙的大汉们以及看热闹的乡亲们，大家都有说有笑，喜气洋洋的。
这是我第一次看杀猪，惊险、刺激，让我增长了不少见识。
杀年猪作文 篇7
过年，每个地方都有不同的风俗习惯，我们那里也很有独特的风俗，比如说：杀年猪，就是其中之一。
每逢过年，家家户户都张灯结彩，到处都充满了节日的欢乐，再把养了一年的大肥猪杀了，来庆贺佳节，这天上午，小舅家烧了许多开水，准备杀猪，真有磨刀霍霍杀向猪羊的架式，一切准备工作都做好后，由屠夫领头，手里提着钩猪耳朵的钩子，带三四个大人一起走向猪圈。
不一会儿，就听到从猪圈里传来一声嘶裂的惨叫声，只见屠夫用钩子钩住了猪的耳朵，另一位叔叔用国揪住了猪的尾巴，几个人在一旁合力将肥猪赶出了猪圈。这头猪大概知道自己的死期将临，正在做垂死挣扎，四条硕大的猪脚用力朝前抵住，不肯再上前半步，嘴里尖叫着，引来了许多村民驻足观望，几个大人终于费尽九牛二虎之力，把大肥猪抬上了大板凳 。
这时轮到屠夫大显身手了，顷刻之间，他以迅猛之势，将锋利的尖刀 对着猪的脖子麻利地捅了下去，鲜红的猪血便哗哗地流向早已准备好的大盆内。尽管在流着血，可是这头猪还是不甘心这样轻易丢掉生命，它使出最后的力气，拼命蹬腿，眼睛在恶狠狠地仇视着屠夫，直到血流干了，腿也不动了，眼睛始终没有合上，在这样的情景中，我仿佛一下子明白了“死不瞑目”的含义。
我在一旁看着这杀猪的场面，心想，大概现在人的生活水平提高了，猪也有了充足的饮料，所以养得又肥又重。夜幕降临，“啪、啪、啪”伴随着喜庆的鞭炮声，一朵朵美丽的焰花升起在空中，人们在欢声笑语中迎来了新的一年。