成长的“苦”

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成长的“苦”

不经意间，我读初中了。回忆成长的岁月，正如好些同学所写，有烦恼，也有快乐。那滋味，苦辣酸甜啥都有。今天，就说说锻炼自理能力上的“苦”吧。

我老妈常把“民以食为天”挂在嘴上，说无论女生男生，都得学会炒菜做饭。如果少了这门手艺，以后老上饭店吃饭，挣得没有吃的多，那就麻烦了。哦呵，赶鸭子上架，逼着我学厨艺。

记得第一回是炒白菜。炒锅湿湿的，我早早地把食用油倒了进去。一开火，油珠子“噼里啪啦”往外溅。猝不及防的我，烫得差点儿叫出声。那时才明白，油一旦加热，就跟水不相容，“死对头”呢！

等油锅终于平息，我准备丢葱和蒜。一摸，水淋淋的，顿时又纠结了。这可咋办？直接扔进去，肯定又会炸锅，弄不好还会再烫我一下。要不来个远距离投掷？也行不通，万一没投准，暴殄天物了。咦，有了！把葱和蒜放到炒菜用的铲子上，再把铲子伸到油锅的上方，往下一倒，不就了事了？呵呵，果不其然，距离足够，速度恰当，只听“噼啪”一声，溅起的油珠子瞬刻就安生了。

不过，这一“噼啪”可就没完没了。过了一阵，“噼啪”停息，炒锅冒烟。凑近一看，哇，葱和蒜全烧糊了。然后呢？就没有然后了。妈妈见此情景，赶紧关火，扔掉焦糊的葱蒜，给我示范了一遍该如何炒白菜。

记得第二回是炖土豆片。起初还顺利，炒锅干了倒的油，油开始发热放土豆片，翻炒几下添上水、盖上锅盖。嗨嗨，就等着放盐、撒十三香了。不料，没过一会儿，锅里冒出糊味。咦，我竟忘了妈妈的交代：“炖两分钟，铲铲锅底加点水，再炖两分钟，再铲铲锅底加点水。”我是想一次成型呢，结果弄巧成拙，又被妈妈抓了个笑柄，搞得我没趣老半天。

好在我不是个光会苦恼的苦主，经过不断的苦练，终于学会了几道手艺。一旦爸妈忙，顾不上做饭，我也饿不着。早餐——可以熬粥、烤馍干，外加两个煎鸡蛋；午餐和晚餐——可以做碗牛肉面，或者下碗胡辣汤面。不能说做得很好吃，至少吃着也不赖。

哦，炒菜做饭，让我懂得了啥叫“万事开头难”。不管做啥事，难都难在开头。只要把头开成了，后面也就一顺百顺了。哦，炒菜做饭，也让我知道了啥叫“苦尽甘来”，不管干什么，刚开始学，总会尝些苦头。一旦会干了，甜滋味就会冒出来。

于是，我联想到已经开始的三年初中，要学的功课多了，学业的难度大了，肯定要让人“苦”上一阵。但只要永不言弃，那“甜”就会很快来到身边。我想，那是一定的！

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