验证黑米巧用招

本作文400字是关于小学三年级的作文400字，题目为：《验证黑米巧用招》，欢迎大家踊跃投稿。

验证黑米巧用招

前不久，妈妈听说黑米的营养价值很高，就先后在超市中买了两袋子黑米回来。对呀！原来在电视上看到说用白醋就能验证黑米的真假，今天我为何不试试看？

我从两包黑米中，各拿出了十几粒，作为实验标本，放在两个试管中，并把两个试管进行标号。下面就是我大显身手的时刻了，我拿出一瓶白醋，拧开盖子，浓浓的醋味直冲鼻孔。我将白醋小心的加入两个试管中，看看会有什么奇迹发生。

我等啊，等啊。好几分钟后，这两个试管中的白醋好像没有什么反应。难道是白醋过期了？不会的，我刚刚买回来的，再说，白醋的保质期很长。那是什么原因？我思考了半天，哦，对了！我忘了搅动了，要让黑米和白醋充分接触。我赶紧拿来搅拌棒，开始搅动黑米，几秒钟后，奇迹真的发生了！第一个试管中的溶液由无色开始变色，开始出现了一种淡淡的紫红色，后来越来越深，越来越深，最后试管里的白醋变成了深紫色。天啊！什么颜料都没有加，竟然会变色！太不可思议了吧！我还在惊奇中，却突然发现，第二个试管里好像没有什么变化，怎么会这样？一定是搅拌的不够。我又搅动了一分钟，可是，第二个试管一点变化都没有。嗯？不会吧！超是里卖的东西怎么可能是假货？

我搅了好长时间，还是看不到第二个试管里又变化。和第一个试管相比，第二个试管要“清白”许多。根据电视上说的，如果水变成了深紫色，证明是真黑米，反之，就是假黑米。我断定第二个试管里(https://zw.liuxue86.com)是黑米是假货。我让妈妈去退第二包黑米，妈妈在我的鼓动下，终于去退了黑米。后来，经过超市的专业验证，发现最近进货的是一批黑米中，掺了许多“不法分子”，喝下后对人体不但没有滋补的好处，反而还会导致中毒。

这么简单的方法就能验证黑米的真假，这到底是什么原理呢？我请教了电脑后才恍然大悟。黑米的表皮含有一种叫花青素的物质，花青素是一种水溶性色素，可以随着酸碱性溶液的不同而呈现出不同的颜色，遇到酸性溶液会变红，遇到碱性溶液则会变蓝，而白醋恰好就是一种酸性溶液。而假黑米一般是在大米的表皮上上了一层人工色素，或者由于黑米表皮的花青素营养和商业价值相对较高，在对外出售之前，厂商已经将其从黑米上剥离下来了，制作成了食用色素，这样的黑米降低营养价值。假黑米中，没有花青素，当然也就不会变颜色了。

今天，用这么简单、好操作的方法，就能发现黑米中的一些“不法分子”。看来，科学无处不在，我们用智慧的眼睛，让科学为我们造福吧！