写腌咸菜的作文【篇1】
在一个正月十六的夜晚人们都聚在旺火旁边，吃着刚烤好的馒头和泡下的咸菜。
咸菜、馒头和旺火说起了话，旺火说：“我的火可以取暖”。馒头说：“我坚硬无比人们咬上一口就得掉牙”。咸菜说：“我非常咸人们咬上一口就得喝水不然就要上火”。他们三个都把自己的特长说出来了，可是他们没说出自己的缺点。
转眼间又一年过去了，他们三个又聚在了一起，都提出想换一下自己的本领。于是，咸菜也想像旺火一样让人们取暖，可是，当他跳进火堆时就变成了一堆灰尽。
馒头想把自己变的像咸菜一样咸，于是，就跳进盐水里刚进去还好，可是过了不久就腐烂了。
旺火想像馒头一样硬于是就让砖块堆到自己身上去砖块照做了，可是等砖块都堆完了，旺火也被活活压成粉末了。
于是，三个要好的朋友都死了。
这件事告诉了我们每个人都有自己的优点也有自己的缺点，世界上没有十全十美的人，每个人都有自己的特长，不要把自己不擅长的事情强力要求自己做。
写腌咸菜的作文【篇2】
自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。院子满地晒干菜，大缸里头是咸菜。
晚秋冬初的清晨格外凉爽，农作物上全是白白的霜。哈一口气，只见阵阵热气从口中飘出，随后便在空中扩散开来。在一片缭绕的白色烟雾中，记忆中的院子大门徐徐打开了。
门外的是外公外婆。一旁的两辆电瓶车上放着满满两大袋雪里蕻，不用说，他们肯定又要腌咸菜，烧梅干菜了。
腌菜的流程并不复杂，看了许多年，我也颇有心得。
第一步，洗。两百多斤的雪里蕻洗起来可真不容易。外婆会先用扫把把整个院子打扫一遍，再用水冲洗一遍，等到水泥地开始干了，才会开始在地上把菜铺开，一一清洗。她仔仔细细地去黄叶、老枯叶，里里外外都洗了个遍，单单是洗菜，就要花上一两天。
第二步，晒。要把洗好的菜放在阴凉少光处，让它吹个一两天。外婆就会把菜用绳子掉在一个通风少光的房间里。这两天内，如果有枯黄的叶子，她就会及时摘掉，同时，外公也会上山采石。没见外公外婆相互吆喝，却见他俩似乎商量好了一样，分工配合如此默契。
第三步，腌。两百斤的菜，外公必须找两口大缸，他找的一般都是是陶缸。在腌咸菜的前一天，他会事先把选定的大缸洗好晾干，保证它光洁如新。放入雪里蕻时，外婆就会把衣服袖子撸起来，并扯开喉咙放声大叫：金子栋，汪晨阳，快来帮忙啊听到这一声令下，我们兄弟俩自然是忙不迭地跑下去帮忙。虽然两个人个子不大，力气却不小。双手拧着雪里蕻，一棵一棵地放进去，放一层，便铺一层盐，最后用石头压住。接下来就一切由外公搞定，一个星期翻晒一下，以免它们烂掉。
腌咸菜要腌一个多月，当腌熟后，就可以烧梅干菜了。
外公是绝看不上市面上的冬笋的，他总要亲自拿上刀具，上山去挖几只最鲜嫩肥美的幼笋，再拾点柴。他说，这才配得上一个月腌制成的好咸菜。
外婆则剪开了米袋子，铺在地上，用石头压住，再把烧好的梅干菜放上去，阳光下，那淡棕透绿的梅干菜香飘十里，惹得我们都不由自主要赶来帮忙，当然，主要还是为了能在外婆外公不注意下偷偷吃一口，再一口看着我们这副馋样，外公笑了，外婆笑了。曾问过外婆为啥每一年都不厌其烦地腌，你妈你爸也喜欢吃啊，从小吃着这长大的呢。那语气，喜滋滋，是满满的骄傲。
回忆随呵出的雾气渐渐散去，眼前的外公满脸皱纹，粗糙的手他们老了，可是还是放不下儿女们，也放不了侄子与孙子。这梅干菜与咸菜之所以如此厚重得令人难忘，正是因为它包含外公外婆的汗水与爱吧。
写腌咸菜的作文【篇3】
每年的这个时节，我都会从单位的腊梅树上，剪几支梅花拿回家插瓶（院子里只有我懂一点树木的修剪）。今年，我又剪了几枝腊梅拿回家，将它插在从母亲那儿拿回的陶罐里。红褐色的陶罐，配上腊梅花儿，立刻便显得古韵悠悠，诗意十足。
这样的陶罐，我有三个，大小不一。
这三个陶罐，是母亲去世后，我拿回家做纪念的。
去年母亲意外去世，心中一直难以释怀。母亲一生，除了忙绿维持生活外，几乎就没有留下什么值钱的东西。仅有的一副金耳环，我给了姐姐；剩下一副银镯子，给了哥哥的儿子，这是母亲在生前早就交代的。余下的东西都很一般，哥哥、姐姐让我挑选一些做纪念，我便选了母亲用来泡菜的陶罐。哥哥、姐姐甚是不解，说这罐子很粗糙，你要这有啥用呀？其实，他们哪里知道，这坛坛罐罐里，满满的都是关于母亲生前的那些记忆。
小时候，家家的日子都不是特别好过，缺粮少菜是常有的事情，可是印象中我们家别说缺粮，就连菜也没缺过，这一切全要归功于母亲的勤劳和聪慧。
初春时节，万物萧条，花草树木还没有发芽，更没有多少蔬菜可供选择，家家户户只能靠吃萝卜干，腌白菜度日。而这时，母亲总会从她的咸菜坛子里，掏出些咸鸭蛋、咸鸡蛋，给我们补充一些营养，或煮或炒，皆是一份美味，一份口福，更是一份细腻的母爱。
母亲这样的咸菜罐子大小不一，共有三个。大的基本是腌白菜用；不大不小的那个，是腌鸭蛋用的；最小的那个，就是腌制韭菜、香椿的。
每年的春季，咸鸭蛋还没有吃完，鲜美的香椿就下市了。这时候，母亲总会买来一些豆腐，给我们做香椿拌豆腐吃，嫩绿的香椿芽，用开水烫过之后，细细地切碎，加上白白的豆腐丁，别的什么调料都不需要，只要一点盐拌一拌，吃起来就满口清爽，唇齿含香了。随着季节的脚步的前行，香椿叶芽大了也些，分量也多些了，母亲就会用它给我们做鸡蛋炒香椿吃，嫩黄的`鸡蛋，青绿的香椿，一爆炒，就立刻香味满屋，青绿伴橙黄，光看，就充满着诱惑。
那时候，家家户户门前院后，都会栽种上几棵香椿。随着春风吹拂，香椿芽渐渐越来越大，母亲就会将吃不完的香椿，放在不大的陶罐里，撒上盐，腌制起来。想吃的时候，只要掏出一小把，切碎即可。有时候，母亲也会掏出几根来，并不切，整根吃，说这样吃更香，那多半是吃面条的时候，而孩子们那时大多是不喜欢腌香椿的，因为香椿刚入口时有些许难以接受的异味。
夏天的时候，物品总是很丰富。母亲在工作之余，会在家前屋后种植很多蔬菜瓜果，包括黄瓜、西红柿、豆角等，每天都有鲜美的菜肴。只有到了冬天，新鲜的蔬菜没了，这时候才会感觉没有什么菜吃。
夏天因为蔬菜多，母亲就会在陶罐里腌制一些韭菜，有时候还会放上一些尖椒和小黄瓜，韭菜罐子里的辣椒、黄瓜特别好吃。秋天的时候，就会腌白菜，那时候家家户户都会腌制白菜，很多人家都用大缸腌制，而母亲每次只腌制一坛子，因为她还有腌韭菜和咸鸭蛋呢。
冬日的中午，家家基本都是烧大白菜，（也就是大白菜放点盐煮煮，那时候油很少，一个人一个月也就几两油，所以菜里的油少得可怜。）条件好点的人家，就是粉条烧大白菜，最好的就是猪肉烧大白菜了。可是猪肉烧大白菜，一周就只能吃到一次、两次。每次吃到猪肉烧粉条，感觉那就是天下最好吃的菜肴了。
到了晚上，很多人家基本就只有萝卜干，腌白菜，条件差的，就连腌白菜都没有，只能干喝粥了。而母亲总会从她的坛子（大的罐子，我们叫坛子）里掏出些咸鸭蛋、咸鸡蛋，甚至是鹅蛋，再从她的罐子里掏出一些腌韭菜、腌黄瓜来，给我们做一顿丰富的晚餐。
而如今，母亲已经不在了。她的那些坛坛罐罐，我实在不忍丢弃。于是我把它们拿回来，用清水、用鲜花供养起来，权作对母亲的一份思念。
腊梅还在盛开，暗香在我的周围氤氲着，不肯散去，就像我的思念，那么长久，那么绵绵不断。
写腌咸菜的作文【篇4】
外婆腌的咸菜又脆又鲜，不光我爱吃，左邻右舍也赞不绝口。
记得去年十一国庆周我去外婆家，外婆刚从菜市场上买回一大捆雪里蕻。我脱口而出：外婆，这回我得好好看看，你是怎么腌咸菜的。傻孩子，早着呢，先得把菜放在通风处晾干！外婆冲我笑了笑。
几天后，外婆把晾干的雪里蕻收拾起来，捧进厨房，才着手腌菜。我站在一旁好奇地看着。只见外婆先端出一口小石缸，在缸底铺一层菜，随之往菜上撒一层盐，再铺一层菜，撒一层盐。就这样，一层又一层叠上去。她边铺，边一个劲儿地把菜往下压紧。直到离缸沿还差一虎口为止。接着，外婆捧起事先备好的一块木枕，拼命地往下按压，只听雪里蕻不约而同地唱响了咯吱、咯吱的小乐曲。一眨眼，淡绿色的水泡泡不断地往上冒。最后，外婆在雪里蕻上盖了层塑料纸，从小院里搬来一块不大不小的石头，压在上面，还蒙了一层厚尼龙，顺着缸沿用细绳子扎紧了。
过了一个月，外婆打电话过来说咸菜可以上桌了。我便迫不及待地赶过去，只见外婆把取出来的咸菜先用清水洗净，切成碎块，倒入油锅里和肉丝一起翻炒，加入些糖和味精。不一会儿，一盘香喷喷的咸菜炒肉丝新鲜出炉了。我急忙拿起筷子，夹了一撮就往嘴里送。哇，不尝不知道，一尝忘不了。
过些时候，邻居们也来尝外婆刚做好的咸菜，大家都说很好吃呢。果然，外婆腌的咸菜又脆又鲜，不光我爱吃，左邻右舍也赞不绝口。
写腌咸菜的作文【篇5】
我从小就喜欢吃咸菜，奶奶就常常腌给我吃。
九月初九重阳节前后，正是萝卜大丰收的时候。每年这时，奶奶总会从自家萝卜地里选一些又白又大的白萝卜，一部分用来腌咸菜，另一部分留着炒菜。
腌咸菜是一个繁杂的过程，每一步都至关重要。奶奶先用清水将切去叶子的大萝卜洗净，除去污泥和被虫子咬过的部分，再把一根根白白净净的大萝卜整齐地码在案板上。几滴水珠缓缓从萝卜上滑落，奶奶一手握刀，一手扶萝卜，三两下便将萝卜切成一个个小条。切好的萝卜杂乱地堆在案板上，最后被倒进大盆里。再撒上几勺盐，接着，奶奶双手扶盆，不停地摇晃，让盆里的萝卜和盐拌匀。最后用一个大袋子封住口，这就完成了第一步。
等一两天，萝卜在盐的料理下有了一点咸滋滋的味道。接下来，便进入第二次腌制阶段了。
奶奶弯腰在柜子里找出一个红色细网袋，把萝卜一条一条放进去，放到快满的时候，封住袋子口。然后把整个袋子放在干净的大盆里，用手挤压，水就源源不断地从萝卜里流出来。若盆子中水太多，就要倒出去，再接着挤。呆站在旁边的我像发现了新大陆一样，跑到奶奶身边，拉住奶奶的衣袖嚷道：“奶奶，我来挤吧！这个我能干。”“好！”奶奶转过头，停下手中的活，笑笑说，“一定得把水挤干。”“嗯。”我点点头，撸起袖子，使劲挤着萝卜。
等我挤好的时候，奶奶早已把蒜、姜、白糖、白酒等调料准备好了。奶奶将切成碎末的姜和蒜一点一点地洒进盆中，又一点点用筷子搅匀，最后装进大罐子中。看着奶奶将一罐罐萝卜封好，想着今后可以吃到萝卜咸菜，舌尖上泛起一种咸滋滋又混杂着香甜的味道。
那是我最喜爱的奶奶的咸菜，一种美好的味道。
写腌咸菜的作文【篇6】
今年的“五一”劳动节，我参加了牛通社“小捣蛋的春播”春令营活动。我在德清的乡村，第一次体验了挖荸荠、搓草绳、种棉花、插秧苗、做咸菜、采桑果等劳动，虽然有点辛苦，但我同时体会到了劳作的乐趣。其中，最令我难忘的就是做咸菜活动。
那天，我们跟着老师走进一个名叫“养蚕人家”的饭店。在那儿的桌子上，店家早已摆放好两大盆白菜和盐。老师边示范边向我们介绍做咸菜的步骤。首先，我们将一些盐倒进白菜中，再搅拌均匀。然后把菜放进罐子里，用手挤出水，越多越好。最后盖上盖子，贴上标签。我们听了老师的介绍，迫不及待地按照步骤做起来。倒盐、搅拌、放菜、挤水……我一边默默地念叨着，一边卖力地捣鼓着。我前面都做得很顺利，但在挤水这一环节停了下来。刚开始，我用双手奋力挤水，但没法同时倒水。我只好一只手用力挤水，腾出另一只手抓住罐子倒水。每次一边挤水，一边趁水还没完全流下去，赶紧将它们倒入盆子中。就这样，反反复复，来来去去，我终于将水差不多挤干，并倒光了。我长舒一口气，把盖子盖上，贴上标签，完成了这项任务。
原来不起眼的咸菜，也要通过这么多步骤才能完成。这次的春令营活动，让我感受到了劳动的辛苦与快乐，我以后再也不敢浪费粮食了。
写腌咸菜的作文【篇7】
“革命人永远是年轻，他好比大松树冬夏长青”放学回家路过小区的广场，听到这熟悉的曲子响起，都不用看就知道奶奶在跳广场舞。我的奶奶是个勤劳乐观、勤俭节约、爱好音乐的人，奶奶个子高高的，皮肤白皙，虽然眼睛像新月但是也炯炯有神。
奶奶经常说，她小时候兄弟姐妹多，家庭条件不好，天天吃咸菜、窝窝头。过年的时候才能吃到肉。虽然现在生活条件好了，也不能浪费、不能乱花钱。这对于我这个零零后、无肉不欢的人来说，真是难以想象。每次吃饭的时候我都会先夹一块肉放到奶奶的碗里，我心里想：一定让奶奶多吃点肉，把小时候没吃的肉都补上。奶奶年轻的时候工作很辛苦，手上磨出的老茧到现在都没褪。现在退休了，她也不休息闲不住。把家里打扫的非常干净。奶奶怕我上学迟到，天天早早的起来把饭做好，叫我起床吃饭。奶奶干活的时候爱唱歌，奶奶唱歌很好听，唱的都不是流行歌曲，奶奶说她唱的都是红歌。我很好奇的问她什么是红歌，可是奶奶也说不太明白，只说是老歌。我不太懂，有时间的时候我要问问老师。奶奶说一边唱歌一边干活，感觉不到累，而且心情好。奶奶经常参加一些社区活动，有时去广场舞比赛，有时参加合唱，天天特别开心，打扮的美美的，一点也不像60岁的老奶奶。每天奶奶跳完广场舞回来，我都帮奶奶打洗脚水，让她泡泡脚，让暖暖的洗脚水赶走一天的疲惫。
这就是我年轻漂亮的奶奶，奶奶的故事很多，我描述的不是很详细，我简短的描述即使不认识我奶奶的人，也会感觉到她是一个性格好、会生活、快乐的老人。她乐观的生活态度影响着我，我觉得乐观就像阳光一样会赶走阴霾，遇到困难和难题的时候，乐观积极向上会带来自信去攻克难题，勇敢的去面对各种挑战。
我愿我的奶奶永远幸福安康！
写腌咸菜的作文【篇8】
小时候，我总是很挑吃，有时甚至不爱吃饭。每当我撒娇不吃饭时，奶奶就会拿出她的美味小吃——腌咸菜。
腌咸菜无非就是梅干菜、菜脯、福菜、荀干、酱瓜、咸冬瓜等，因为它口味咸重，下饭时令人十分开胃。虽然我爱吃腌咸菜，但爸爸妈妈却不让我顿顿吃，因为腌咸菜含盐高，人吃多了对身体不大好，尤其是小孩。
但我就是喜欢吃奶奶腌的咸菜。我有时在想，我那个没有读过书的奶奶却有如此巧手，会腌制各种菜？奶奶告诉我说，她从小就看大人腌制菜了，看多了自然就会，也不用多教。我问奶奶，为什么我们的客家人家里都会藏有腌菜，都会做腌菜，而镇里我的另外一些讲白话的亲戚、朋友家里却没有藏有腌咸菜，他们也不怎么会做？奶奶说，客家人喜爱制作腌咸菜，是因为客家人习惯了。在很久以前，乡亲们几次大迁移，他们在途中饥寒交迫，为了方便携带及保存食物，发明出许多加工食物的方法，制作出各式各样的腌菜及酱菜。她还说，客家人人情味很浓，十分好客，亲朋邻里之间互相来往得多，有时客人上门吃饭，怕菜不够吃，因此随时准备腌制的东西，以应一时之需。其实客家人很勤俭朴实的，他们吃饭不一定大鱼大肉，用一些腌菜来搭配其它食材，采取蒸、炒、煮，就可以做成一道道美味的客家菜了。就是煲汤也不一定要贵的药材，用腌菜烹调的汤一样味道鲜美、可口。如：福菜肉片汤、菜脯鸡汤、咸冬瓜龙骨汤等，都是我们平时爱喝的好汤。
是的，奶奶制作的腌咸菜的确好吃，我就是喜欢吃奶奶腌的咸菜。